第320章 松鼠鱼
第320章松鼠鱼
当然，再如何，作为一个被请来帮忙的厨子，温明棠也只是个副厨，便是有什么不解……那也是林斐该操心的事。
瞥了眼同厨房这满满烟火气显得有些格格不入的林斐，温明棠低头专注的做起菜来。
鱼肉切好，放入酒、盐同姜略略腌制约莫一盏茶的工夫，裹上淀粉之后，将小心翼翼的捏着鱼尾同鱼身，入油锅炸了起来。
温明棠这里炸着松鼠鱼，邢师傅那里则炸着辣子鸡的鸡肉，带着油烟气的香味逐渐弥漫开来。
这油烟气虽“接地气”的很同高雅无缘，却着实香，坐在厨房外头看话本子的林斐闻味再次往厨房看来：那邢师傅正单手执筷，拨动着油锅中的鸡肉，额上却沁出了一层细密的汗。，显然准备的再充分，单手来做菜到底困难了些。
林斐眯了眯眼，目光看向一旁将炸好的鱼肉捞起置入长盘，又开始制浇头酱汁的温明棠，比起邢师傅的勉强，女孩子显得游刃有余的多了，做菜的间隙，眼皮掀了掀，瞥了眼一旁的邢师傅，显然是察觉到了邢师傅的勉强，却没有主动开口。
正看着厨房里二人做菜时，小厮从外头跑进来，摸了一把额上的细汗，道：“二公子，夫人道开席了，怎的还不见你的人？”
今日并非休沐日，靖云侯同世子皆不在府中，林斐若是去了大理寺衙门，侯夫人自也不会勉强，可偏偏他特意告了假。人在府中，宴上却不见人，便有些说不过去了。
林斐闻言点头“嗯”了一声，起身，离开前再次瞥了眼厨房内正在忙活的两人，这才转身同小厮去了宴上。
待到窗外的林斐走后，厨房内正在忙活的邢师傅停下了手里的动作，问身旁连头都未抬一下的温明棠：“温师傅，林少卿走了！”
温明棠熬着锅中的酸甜酱汁“嗯”了一声，专注看着锅内的酱汁，口中却道：“林少卿是主，既在府中，自然是要去宴上的。”
林斐被唤走有什么奇怪的么？
邢师傅看着眼皮都不掀一下的温明棠，开口问道：“温师傅，林少卿以往在大理寺公厨也这般喜欢看师傅做菜么？”
正在熬酱汁的温明棠心中一跳，联想到这位邢师傅举动的种种怪异之处，顿了顿，开口道：“林少卿素日事忙，不过若是得空，确实喜欢来公厨看我等厨子忙活，还最是偏好刚出锅的那一口。”
听到这里，邢师傅不由笑了两声，打趣道：“倒是不成想二公子这般的人竟还有这等喜好！”
温明棠将做好的酱汁淋在做好的松鼠鱼上，接话道：“我等原先也未想到林少卿这般不食人间烟火的外表之下委实接地气的厉害。若不然，也不会一日三顿，顿顿都在公厨解决而不是上鸿宴楼了。”
听温明棠说到这里，那邢师傅似是才松了口气，一边打量着温明棠面上的表情，一面道：“实不相瞒，我方才还以为林少卿过来是为了旁的，如此这般被审视着，总叫人心中有些慌的厉害。”
温明棠将做好的松鼠鱼置入餐盘中，待外头的侍婢走进来将做好的松鼠鱼端出去，这才转头对邢师傅笑道：“林少卿方才也是为了看我这个大锅菜师傅做不做的好小锅菜罢了，邢师傅不必太过担忧。”
这倒是！邢师傅点了点头，才继续做起了方才未做完的辣子鸡。
这么耽搁的工夫，这辣子鸡的味道可想而知。温明棠瞥了眼浑不在意的邢师傅，垂下眼睑，又低头处理起了排骨。
……
林斐来席时，席上的冷食小菜已被去了大半，侯夫人瞥了眼姗姗来迟的林斐，斥了一句“睡到这个时候才起”之后对陆夫人等人说道：“阿斐素日里忙案子的事时常连休沐都没有，今儿借着宴客的工夫请了个假，竟是一觉睡到了这个时候……”
林斐没有拆穿侯夫人的场面话，点头应了几句“下次不会了”，目光便落到了侍婢端过来的菜式之上。
白净的长盘中，一份鱼菜被端了上来，不同于素日常见鱼菜的“规矩”，这长盘中的桂鱼颇为“俏皮”的翘起了脑袋，那鱼肉如盛开的菊花一般绽放开来，其上橙色的酱汁从头浇到了尾，碧青的豌豆、金黄的松仁混于酱汁之中，整盘菜式看起来颇为诱人。
靖云侯夫人自诩也算参加过不少京城大小宴会的，连宫宴也去过不止一回了，可这菜式却还是头一回见到，看着这鱼“俏皮”的模样，她忍不住开口：“这是哪道菜？”
林斐道：“松鼠鱼，酸甜口的。”
这鱼的做法实在新鲜，再加上那橙色的酱汁颜色实在亮眼又喜庆，待到“松鼠鱼”被放下之后，众人便不约而同的举筷夹向了那道松鼠鱼。
鱼身的肉绽开，鱼皮却未断，确实有些肖似翻毛的“松鼠”。因去了骨，轻轻一夹便能将鱼肉夹下来。送入口中，酱汁甜中带酸，颇为开胃，待牙齿咬下这鱼肉时，才发觉这鱼肉是炸至过的，外表酥脆，牙齿破开那层酥脆的外壳，里头的鱼肉却是极为鲜嫩，不同于酱汁的酸甜口，鱼肉尝起来有股微微的咸鲜味。
虽酸甜与咸鲜的滋味尽数出现在了同一道菜中，细嚼起来却半点不突兀，反而口感恁地丰富有层次，一口下去，外脆内松，那层层递进的口感引人忍不住再次举筷。
侯夫人一边同陆夫人等人闲聊，一边瞥了眼再次举筷，看着慢条斯理，实则吃的不慢的林斐：倒是没成想这温师傅不止大锅菜、家常菜做得好，这宴客菜同样也不俗。
才上的两道菜虽不似邢师傅做菜的意境，食起来的味道却是极为不错。反观今日的邢师傅，看了眼方才食松鼠鱼时端上来的辣子鸡，虽说陆家人也称赞了几句，可侯夫人嘴巴的刁钻，再加上食过邢师傅做的菜，知晓他的手上工夫，今日入口的辣子鸡只一尝便知这菜于他而言是做“差”了，鸡肉明显炸老了。
这究竟是怎的回事？素日里顶细致，未曾出过差错的一个人怎的偏偏今日宴客出了差错？
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当然，再如何，作为一个被请来帮忙的厨子，温明棠也只是个副厨，便是有什么不解……那也是林斐该操心的事。
瞥了眼同厨房这满满烟火气显得有些格格不入的林斐，温明棠低头专注的做起菜来。
鱼肉切好，放入酒、盐同姜略略腌制约莫一盏茶的工夫，裹上淀粉之后，将小心翼翼的捏着鱼尾同鱼身，入油锅炸了起来。
温明棠这里炸着松鼠鱼，邢师傅那里则炸着辣子鸡的鸡肉，带着油烟气的香味逐渐弥漫开来。
这油烟气虽“接地气”的很同高雅无缘，却着实香，坐在厨房外头看话本子的林斐闻味再次往厨房看来：那邢师傅正单手执筷，拨动着油锅中的鸡肉，额上却沁出了一层细密的汗。，显然准备的再充分，单手来做菜到底困难了些。
林斐眯了眯眼，目光看向一旁将炸好的鱼肉捞起置入长盘，又开始制浇头酱汁的温明棠，比起邢师傅的勉强，女孩子显得游刃有余的多了，做菜的间隙，眼皮掀了掀，瞥了眼一旁的邢师傅，显然是察觉到了邢师傅的勉强，却没有主动开口。
正看着厨房里二人做菜时，小厮从外头跑进来，摸了一把额上的细汗，道：“二公子，夫人道开席了，怎的还不见你的人？”
今日并非休沐日，靖云侯同世子皆不在府中，林斐若是去了大理寺衙门，侯夫人自也不会勉强，可偏偏他特意告了假。人在府中，宴上却不见人，便有些说不过去了。
林斐闻言点头“嗯”了一声，起身，离开前再次瞥了眼厨房内正在忙活的两人，这才转身同小厮去了宴上。
待到窗外的林斐走后，厨房内正在忙活的邢师傅停下了手里的动作，问身旁连头都未抬一下的温明棠：“温师傅，林少卿走了！”
温明棠熬着锅中的酸甜酱汁“嗯”了一声，专注看着锅内的酱汁，口中却道：“林少卿是主，既在府中，自然是要去宴上的。”
林斐被唤走有什么奇怪的么？
邢师傅看着眼皮都不掀一下的温明棠，开口问道：“温师傅，林少卿以往在大理寺公厨也这般喜欢看师傅做菜么？”
正在熬酱汁的温明棠心中一跳，联想到这位邢师傅举动的种种怪异之处，顿了顿，开口道：“林少卿素日事忙，不过若是得空，确实喜欢来公厨看我等厨子忙活，还最是偏好刚出锅的那一口。”
听到这里，邢师傅不由笑了两声，打趣道：“倒是不成想二公子这般的人竟还有这等喜好！”
温明棠将做好的酱汁淋在做好的松鼠鱼上，接话道：“我等原先也未想到林少卿这般不食人间烟火的外表之下委实接地气的厉害。若不然，也不会一日三顿，顿顿都在公厨解决而不是上鸿宴楼了。”
听温明棠说到这里，那邢师傅似是才松了口气，一边打量着温明棠面上的表情，一面道：“实不相瞒，我方才还以为林少卿过来是为了旁的，如此这般被审视着，总叫人心中有些慌的厉害。”
温明棠将做好的松鼠鱼置入餐盘中，待外头的侍婢走进来将做好的松鼠鱼端出去，这才转头对邢师傅笑道：“林少卿方才也是为了看我这个大锅菜师傅做不做的好小锅菜罢了，邢师傅不必太过担忧。”
这倒是！邢师傅点了点头，才继续做起了方才未做完的辣子鸡。
这么耽搁的工夫，这辣子鸡的味道可想而知。温明棠瞥了眼浑不在意的邢师傅，垂下眼睑，又低头处理起了排骨。
……
林斐来席时，席上的冷食小菜已被去了大半，侯夫人瞥了眼姗姗来迟的林斐，斥了一句“睡到这个时候才起”之后对陆夫人等人说道：“阿斐素日里忙案子的事时常连休沐都没有，今儿借着宴客的工夫请了个假，竟是一觉睡到了这个时候……”
林斐没有拆穿侯夫人的场面话，点头应了几句“下次不会了”，目光便落到了侍婢端过来的菜式之上。
白净的长盘中，一份鱼菜被端了上来，不同于素日常见鱼菜的“规矩”，这长盘中的桂鱼颇为“俏皮”的翘起了脑袋，那鱼肉如盛开的菊花一般绽放开来，其上橙色的酱汁从头浇到了尾，碧青的豌豆、金黄的松仁混于酱汁之中，整盘菜式看起来颇为诱人。
靖云侯夫人自诩也算参加过不少京城大小宴会的，连宫宴也去过不止一回了，可这菜式却还是头一回见到，看着这鱼“俏皮”的模样，她忍不住开口：“这是哪道菜？”
林斐道：“松鼠鱼，酸甜口的。”
这鱼的做法实在新鲜，再加上那橙色的酱汁颜色实在亮眼又喜庆，待到“松鼠鱼”被放下之后，众人便不约而同的举筷夹向了那道松鼠鱼。
鱼身的肉绽开，鱼皮却未断，确实有些肖似翻毛的“松鼠”。因去了骨，轻轻一夹便能将鱼肉夹下来。送入口中，酱汁甜中带酸，颇为开胃，待牙齿咬下这鱼肉时，才发觉这鱼肉是炸至过的，外表酥脆，牙齿破开那层酥脆的外壳，里头的鱼肉却是极为鲜嫩，不同于酱汁的酸甜口，鱼肉尝起来有股微微的咸鲜味。
虽酸甜与咸鲜的滋味尽数出现在了同一道菜中，细嚼起来却半点不突兀，反而口感恁地丰富有层次，一口下去，外脆内松，那层层递进的口感引人忍不住再次举筷。
侯夫人一边同陆夫人等人闲聊，一边瞥了眼再次举筷，看着慢条斯理，实则吃的不慢的林斐：倒是没成想这温师傅不止大锅菜、家常菜做得好，这宴客菜同样也不俗。
才上的两道菜虽不似邢师傅做菜的意境，食起来的味道却是极为不错。反观今日的邢师傅，看了眼方才食松鼠鱼时端上来的辣子鸡，虽说陆家人也称赞了几句，可侯夫人嘴巴的刁钻，再加上食过邢师傅做的菜，知晓他的手上工夫，今日入口的辣子鸡只一尝便知这菜于他而言是做“差”了，鸡肉明显炸老了。
这究竟是怎的回事？素日里顶细致，未曾出过差错的一个人怎的偏偏今日宴客出了差错？
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